144 Gewürze

Warenkunde. Aromapairing. Küchenpraxis.

Mahn, Manuela

Aromenvielfalt von Ajowan bis ZimtGewürze richtig anzuwenden ist eine Kunst. Mit dem richtigen Küchenwissen lassen sich neue Aromenwelten entdecken. In diesem großen Standardwerk stehen die Gewürze im Fokus. Dr. Manuela Mahn, eine der namhaftesten Gewrzexpertinnen Deutschlands, stellt von A bis ...

144 Gewürze | Mahn, Manuela

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Beschreibung

Aromenvielfalt von Ajowan bis Zimt

Gewürze richtig anzuwenden ist eine Kunst. Mit dem richtigen Küchenwissen lassen sich neue Aromenwelten entdecken. In diesem großen Standardwerk stehen die Gewürze im Fokus. Dr. Manuela Mahn, eine der namhaftesten Gewrzexpertinnen Deutschlands, stellt von A bis Z mehr als 100 Kräuter und Gewürze vor, von Anbau, Ernte, Qualität und Verkostung bis zur Verwendung in der Küche. Dazu gibt es ausführliche Infos zu Aromen-Pairing und Geschmacksakkorden.

Kochen mit Gewürzen: Das große Standardwerk von Deutschlands führender Gewürzexpertin
Ein Muss für alle ambitionierten Hobbyköchinnen und -köche
Umfangreiches, umfassendes & informatives Aromen Kochbuch: Das ist die Next-Level-Aromenerfahrung

Details

Titelzusatz: Warenkunde. Aromapairing. Küchenpraxis.
Autor: Mahn, Manuela
Verlag: Christian Verlag GmbH
Seiten: 240
Erscheinungsjahr: 2024
Schlagworte: Kochen und Rezepte allgemein, Gewürz - Gewürzkräuter, Kochen / Gewürze, Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen, Gourmet, Kochen / Feinschmecker, Kulturgeschichte, Lebensart
Sprache: German
Format: Hardback
Vermerke:
ISBN: 3959618964
EAN: 9783959618960

Hersteller/EU Verantwortliche Person

Unternehmensname: Christian Verlag GmbH
Adresse: Infanteriestraße 11a, München, 80797, DE

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